Safran

Dieses Mal fiel die Wahl auf den Safran (Crocus sativus L.), eine über 3.000 Jahre alte Nutz- bzw. Kulturpflanze. Gesichert scheint, dass Safran bereits in der minoischen Kultur Kretas (1.600 vor Christus) angebaut wurde, wovon Wandfresken im Königspalast von Knossos zeugen. In Österreich ist die Kultivierung von Safran-Krokus in der Region um Wien zumindest seit dem Spätmittelalter bekannt. Der Ursprung des Wortes Safran ist nicht ganz klar. In der arabischen Welt wurde Safran als „za'farān“ (= das Gelbe, Gelbsein) und in Persien als „zarparān“ bezeichnet, wovon sich die Namen aza