Knoblauch

Der Knoblauch (Allium sativum L.) gehört zur Familie der Amaryllidaceae (Amaryllisgewächse) und stammt ursprünglich aus Zentralasien. Die Art zählt zur Gattung Allium, die über 900 Arten umfasst, darunter auch die Küchenzwiebel oder den Bärlauch. Heute wird Knoblauch weltweit kultiviert, vor allem in gemäßigten und subtropischen Regionen, insbesondere in China.
Aus der unterirdischen Hauptzwiebel entwickelt sich ein bis zu einem Meter hoher, kahler und stielrunder Blütenschaft. Die Hauptzwiebel ist von mehreren nahezu gleich großen Tochterzwiebeln umgeben – den typischen Knoblauchzehen