Fructose wird häufig mit der Entstehung von Übergewicht in Verbindung gebracht, zunehmend aber auch mit der Entwicklung chronischer Nierenerkrankungen (CKD), die im fortgeschrittenen Stadium zu Organversagen und Dialysepflicht führen können. Fructose wird im menschlichen Organismus überwiegend in der Leber, aber auch in der Niere metabolisiert – ein Prozess, der sich grundlegend vom Glucosestoffwechsel unterscheidet.
Ein übermäßiger Fructosekonsum fördert die Entstehung von Adipositas, nichtalkoholischer Fettleber und Insulinresistenz, die wiederum zentrale Treiber für Bluthochdruck und Typ‑2‑Diabetes darstellen und damit indirekt zur Progression chronischer Nierenerkrankungen beitragen.
