Die Ergebnisse zeigen, dass genomische Organisation und Expressionsmuster von Speicherproteinen des Hafers mehr Gemeinsamkeiten mit Reis und dikotyledonen Pflanzen aufweisen als mit Weizen und anderen glutenreichen Getreiden. Darüber hinaus enthält Hafer einen hohen Anteil an Beta-Glucanen, die u. a. zu einem niedrigen Cholesterinwert im Blut beitragen und positiven Einfluss bei Stoffwechselerkrankungen wie Typ-2-Diabetes haben. Die Sequenzierung gibt außerdem darüber Aufschluss, welche Gene für die gesundheitsfördernden Beta-Glucane codieren.
Red.
Quelle
Kamal, N. et al., Nature 2022, doi: 10.1038/s41586-022-04732-y
