Nachhaltige Ernährung ist mit einem statistisch signifikant verringerten Krebsrisiko und einer reduzierten Krebsmortalität verbunden. Die Forscher:innen aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Großbritannien werteten 19 Effektabschätzungen aus 17 weltweiten Studien (1983-2022) aus. „Die Einhaltung nachhaltiger Ernährungsweisen zeigte eine signifikante Verringerung der Krebsinzidenz (minus 7 %) und der Krebsmortalität (minus 12 %)“, stellten die Wissenschaftler:innen fest. 20 % der Krebsmortalität in westlichen Industriestaaten werden mit der Ernährung in Verbindung gebracht, vor allem wegen eines zu geringen Anteils pflanzlicher Lebensmittel.
